山药百合虾仁的做法,山药百合虾仁怎么做
简介
食材
红甜椒、葱、蒜末、山药、鲜百合、基围虾
步骤
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1. 山药去皮，切成丁状，放入清水中浸泡；甜椒去蒂和籽，也切成丁，葱白切成段，葱青切成葱花
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2. 基围虾剥壳洗净，加入1汤匙料酒和1/2汤匙生粉抓匀，腌制15分钟；鲜百合剥片洗净，沥干水待用
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3. 烧热2汤匙油，炒香葱段和蒜末，倒入山药丁和1杯清水翻炒2分钟，再倒入红甜椒丁拌炒均匀。
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4. 倒入腌好的虾仁炒匀
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5. 加入1/3汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/5汤匙白糖调味，炒至虾仁蜷曲变红
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6. 倒入鲜百合与锅内食材一同炒匀，洒入葱花，即可上碟
小贴士
