茄汁鸡翅的做法,茄汁鸡翅怎么做
简介
食材
料酒、水、醋、番茄酱、淀粉、料酒、白糖、蚝油、姜、葱、盐、油、鸡翅
步骤
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1. 我们今天要准备的食材有鸡翅九个、姜、葱、料酒、盐、白糖、蚝油、生粉、番茄酱、香醋、水淀粉适量。
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2. 将鸡翅两面打上花刀、姜切成姜丝、葱白切丝。
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3. 锅中倒入小半锅清水，将鸡翅倒入锅中，淋入适量料酒，焯出血水后，将鸡翅捞出备用。
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4. 准备好鸡翅，加半勺盐、少许白糖、适量料酒、蚝油，拌均匀，随后加两勺生粉，再次拌匀，腌制二十分钟。
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5. 锅中倒入油，将鸡翅下锅，轮流煎至两面金黄后捞出。
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6. 锅中倒入油，下入葱白丝、姜丝，煸炒数秒后，倒入适量番茄酱，倒入少量清水，加少许盐、一勺白糖，搅拌 均匀，接着加少量香醋，淋入适量水淀粉，搅拌至浓稠时，下入鸡翅，翻炒均匀，就可以出锅装盘了。
小贴士
