枣糕的做法,枣糕怎么做
简介
食材
油、盐、红糖、芝麻、枣泥、白砂糖、面粉、鸡蛋、红枣酸奶
步骤
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1. 分离4个鸡蛋的蛋清和蛋黄。
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2. 打散蛋黄，加入3满勺面粉、2勺红糖、自己做的枣泥，和红枣酸牛奶，搅拌均匀。
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3. 蛋清中加入2滴白醋，1勺白砂糖，打发成奶油状，将盆倒扣过来蛋清液不会流出即可。
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4. 取1/3打发的蛋清与蛋黄搅拌，然后将混合后的蛋液倒入剩余的蛋清中搅拌。
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5. 电饭锅锅底摸薄薄一层油，撒上一层黑芝麻，按下加入键，跳闸后将搅拌后的蛋液倒入锅内，轻墩锅几下，排出气泡。盖上锅盖，用抹布盖上通气孔，按下加热键，跳闸后20min再次按加热键，跳闸后30min将电饭锅倒扣过来，蛋糕晾凉后扣出即可。
小贴士
