枣糕的做法,枣糕怎么做
简介
食材
玉米油、枣泥、红糖、中粉、玉米淀粉、鸡蛋
步骤
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1. 称量好材料。
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2. 全蛋和红糖混合。
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3. 红糖和全蛋用手动打蛋器搅拌均匀。
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4. 全蛋加红糖隔水（40）度的热水，用打蛋器搅拌至红糖溶化。
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5. 先低速打发成鱼眼状，然后在高速打发蛋液。
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6. 直到蛋液颜色变淡，由稀变得浓稠，提起打蛋器低落的蛋浆可以在蛋浆表面堆积不消失。
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7. 将玉米油和枣泥用切拌的方式小心翻拌均匀。
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8. 将过筛后的中粉和玉米淀粉分2--3次晒入蛋浆内，切拌均匀。
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9. 将翻拌好的蛋糕糊倒入8寸模具中，震两下，震出大的气泡，烤箱预热150度60分钟，倒数第二层，上下火，蛋糕上色后，马上加盖锡纸。
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10. 烤好的枣泥海绵蛋糕。
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11. 出炉后倒扣网架上，晾凉脱模。
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12. 切块食用
小贴士
