枣糕的做法,枣糕怎么做
简介
食材
泡打粉、红糖、盐、色拉油、大枣、牛奶、低粉、鸡蛋
步骤
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1. 大枣洗净，泡开。
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2. 把大枣中的核去掉。
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3. 放到案板上切成小丁。
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4. 把牛奶准备好。
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5. 把剁碎的枣丁泡在牛奶里，让牛奶全部渗进红枣中。
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6. 鸡蛋4个准备好。
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7. 140克的低粉和3克的泡打粉和2克的盐混合。
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8. 红糖80克称好。
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9. 色拉油90克准备好。
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10. 4个鸡蛋+红糖放入盆中。
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11. 用手动打蛋器把糖和鸡蛋搅匀。
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12. 然后用电动打蛋器中速打溶糖，改成快速打成浓稠状，（我的盆底部放的是45度热水，有利于全蛋的打发）。
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13. 慢速打2分钟，把大泡泡打成小泡泡。
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14. 打到蛋液体积膨大，蛋液细腻，表面能画出个8字，字体不会马上消失就可以了。
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15. 然后加入牛奶枣，用橡皮刀上下拌匀。
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16. 接着放入色拉油，在用橡皮刀上下拌匀，不要画圈拌，否则蛋液会消泡。烤箱提前预热150度，5分钟。（根据自家烤箱温度）。
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17. 筛入过筛2遍的低粉和泡打粉和盐，快速翻拌。
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18. 把拌好的枣糕面糊放入蛋糕纸杯中。
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19. 放入烤箱，145度 20分钟。（根据自家烤箱温度
）。
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20. 出炉了。
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21. 看着是不是很好吃啊。
小贴士
