印度馕的做法,印度馕怎么做
简介
食材
细砂糖、盐、干酵母、温水、橄榄油、黄油、鸡蛋、高筋面粉、牛奶
步骤
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1. 碗中放入酵母和糖，用温水和牛奶搅拌均匀，可以用手充分搅拌，盖上保鲜膜，静置15分钟，出现大的泡泡；
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2. 依次放入打匀的鸡蛋，橄榄油，充分搅拌均匀；
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3. 将酵母水和高粉、盐的混合物充分混合，揉成团；
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4. 连摔带揉15分钟后，开始第一次发酵；
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5. 发酵至2倍大时，说明第一次发酵结束，取出面团，轻轻按压，分割成6份，滚圆，饧20分钟；
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6. 再将面团轻轻压扁，重新整好形，放在烤盘中，开始二次发酵；
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7. 二次发酵结束后，将面团压扁，从上面1/3往下折，再将下面的1/3折上去，翻转90°，照同样的方法整成圆形；
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8. 擀成下面窄，上面宽的形状；
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9. 平底锅中放入黄油，小火两面煎熟即可；
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10. 配上一碗香浓的咖喱，这才是真正的印度风味馕，呵呵！
小贴士
