干烧偏口鱼的做法,干烧偏口鱼怎么做
简介
食材
胡椒粉、白糖、酱油、香菜、姜、香葱、香醋、白酒、花椒粒、辣皮子、盐、油、偏口鱼
步骤
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1. 主料：偏口鱼
辅料：植物油、盐、葱、姜、辣皮子、花椒粒、白酒、酱油、 白糖、香菜 胡椒粉、香醋
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2. 把偏口鱼收拾干净洗净， 两面分别划刀口，以便入味
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3. 用盐、白酒抹一层，腌制入味
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4. 葱姜洗净切末，辣皮子洗净切末，香菜洗净切末
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5. 热锅凉油加偏口鱼炸制干酥
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6. 捞起
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7. 锅里留底油，加花椒粒爆香，下辣皮子， 葱姜小火炒出香味
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8. 加水、加酱油，白糖、 大火烧开
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9. 下偏口鱼，小火煮一会
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10. 加胡椒粉，香醋大火收汁撒上香菜末即可
小贴士
