黑椒烤肠的做法,黑椒烤肠怎么做
简介
食材
肠衣、高度白酒、马铃薯淀粉、生抽、蒜泥、黑胡椒粉、五香粉、糖、盐、猪五花肉
步骤
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1. 原料
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2. 原料
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3. 原料
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4. 肉馅放入盆中，加入盐10克，糖50克， 五香粉5克，黑胡椒粉15克，蒜泥40克，生抽30克
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5. 马铃薯淀粉50克，高度白酒70克放入盆中
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6. 用筷子朝一个方向搅，打到肉馅有粘度
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7. 盐渍的肠衣用温水浸泡20分钟，肠衣内灌水，检查是否有大的破洞
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8. 将肠衣套在灌肠配件的漏斗上，用筷子将肉馅逐渐灌入肠衣，一边用手轻轻拉动肠衣
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9. 每隔一段，分割的位置拧拧，分割香肠
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10. 肠内有气泡要用牙签扎眼放气
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11. 放蒸锅蒸30分钟，中间开锅看有气泡要针扎放气
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12. 烤箱预热200度，上下火中层烤20分钟，中间翻面一次
小贴士
