苦瓜橄榄菜炒肉片的做法,苦瓜橄榄菜炒肉片怎么做
简介
食材
油、盐、糖、蒜、淀粉、橄榄菜、猪瘦肉、苦瓜
步骤
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1. 苦瓜去瓤，切成薄片，放在淡盐水里浸泡十分钟，捞出，沥干水。蒜拍碎。瘦肉洗干净，切片，用糖，盐少量花生油拌匀，再加少量淀粉拌匀，腌制30分钟
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2. 锅烧热，放油，烧至微热（4成热），把肉片放进去炒至颜色发白，盛起。
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3. 继续烧热炒肉片剩下的油，放进蒜末，小火爆香。放进苦瓜转中火翻炒至苦瓜微微发软，即倒进炒好的肉片和苦瓜混合翻炒一分钟。
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4. 加入一勺橄榄菜翻炒均匀即可
小贴士
