清爽版水煮牛肉的做法,清爽版水煮牛肉怎么做
简介
食材
鸡精、淀粉、酱油、豆瓣酱、姜、蒜、花椒粉、干花椒、干辣椒、黄瓜、盐、油、牛里脊
步骤
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1. 将牛里脊逆着纹理切成薄片，然后放淀粉、花生油、盐抓匀，腌制60分钟以上，然后倒掉溢出的血水；
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2. 干辣椒切丁，姜蒜切片，黄瓜切成节；在一个碗里，铺入生黄瓜备用；
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3. 锅内油7成热后，放入辣椒节炒香，然后加入花椒、蒜片姜片、郫县豆瓣炒出红油； 加入开水、生抽，大火煮开；
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4. 用筷子夹起牛肉片，轻轻放入汤里（不要搅拌），中火煮开；
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5. 起锅的时候调入鸡精、香油，然后撒上香菜喝花椒粉即可。
小贴士
