香菇灌汤包的做法,香菇灌汤包怎么做
简介
食材
黄酒、胡椒粉、姜、香油、酱油、味精、糖、盐、油、香菇、猪皮冻、猪肉末、面粉
步骤
-
1. 香菇切末
-
2. 皮冻切末
-
3. 姜切末
-
4. 将猪肉末加水分次加入，搅打肉陷至上劲，水肉融合
-
5. 撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、味精、黄酒、糖、香油拌匀，制成馅料
-
6. 面粉加冷水和成面团，醒15分钟
-
7. 揉擦成团搓成条，下剂，擀成边薄底略厚的皮子
-
8. 包入馅料
-
9. 捏成包子
-
10. 上笼用旺火蒸约8分钟，见包子呈玉色，底不粘手即熟。
小贴士
