烟笋炒肉的做法,烟笋炒肉怎么做
简介
食材
干辣椒、胡椒粉、米酒、酱油、味精、盐、蒜瓣、芹菜、胡萝卜、瘦肉、五花肉、烟笋
步骤
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1. 烟笋隔夜泡好。
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2. 泡好的烟笋清洗，顶刀切薄片。
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3. 胡萝卜去皮切丝。
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4. 芹菜切段。
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5. 干辣椒剪成小丁，蒜瓣切碎。
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6. 五花肉切粗丝。
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7. 瘦肉切成均匀细丝。
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8. 炒锅热油，将五花肉丝加少许盐煸炒出多余油脂，烹米油盛出待用。
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9. 洗锅重新热油，倒入烟笋爆炒。
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10. 加入五花肉丝、干辣椒、蒜末、盐、酱油炒匀。
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11. 加清水焖煮至汤浓。
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12. 炒好的烟笋装在碗中。
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13. 洗锅热油，将瘦肉丝炒熟。
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14. 放入胡萝卜丝翻炒几下。
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15. 加清水撒芹菜略煮，放胡椒粉炒匀。
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16. 把炒好的胡萝卜肉丝盖在烟笋上即可。
小贴士
