端午肉粽香的做法,端午肉粽香怎么做
简介
食材
椰枣、箬叶、鸡精、酒、桂花冰糖、酱油、猪油、鱼露、五花肉、红豆沙、花生米、红豆、糯米
步骤
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1. 糯米清水浸泡6小时后沥干水分
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2. 猪油小火加热到溶解
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3. 加入浸泡过的糯米和鱼露炒到米粒发亮
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4. 五花肉用酱油，桂花冰糖和鸡精、酒、综合胡椒粉腌制一夜，同时将花生米和红豆浸泡一夜以上
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5. 红豆馅备用
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6. 包的时候兵荒马乱没有图哈，糯米和花生米红豆混合后做主料，箬叶卷成漏斗型，一层主料一层红豆沙再一层主料一颗椰枣，最后是一层主料一层五花肉，用主料盖严五花肉后包起来就得啦。
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7. 锅内放覆盖住粽子的水，大火顶开后小火煮2小时，捞出放笼屉上，闷一晚上即可
小贴士
