大厨帮帮帮 怎样切牛肉才会嫩的做法,大厨帮帮帮 怎样切牛肉才会嫩怎么做
简介
食材
盐、啤酒、生粉、牛肉
步骤
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1. 首先观察牛肉的纹路
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2. 切的时候 不能顺着纹路切 横着纹路切 去掉外面的筋膜
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3. 再把牛肉切块 在横着切牛肉片
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4. 切牛肉时左手压紧牛肉 右手用推拉的刀法
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5. 切牛肉时一定要切均匀 不要上薄 下厚
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6. 要想牛肉更加鲜嫩 我们还要腌制
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7. 首先将牛肉放入碗中
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8. 加入少许盐 倒入啤酒 放入生粉
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9. 牛肉拌好后 腌制二十分钟 这样炒出来的牛肉更加鲜嫩
小贴士
