巧克力冰淇淋的做法,巧克力冰淇淋怎么做
简介
食材
糖、苦甜巧克力、牛奶巧克力、牛奶、淡奶油、蛋黄
步骤
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1. 牛奶巧克力切大粒。
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2. 苦甜巧克力隔热水融化。
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3. 蛋打散至粘稠发白。
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4. 牛奶加50克糖煮至糖融化，慢慢边倒边搅入蛋黄里，再将牛奶蛋黄糊倒回锅里加热，加入融化的巧克力，煮至粘稠，熄火，继续搅打至冷却。
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5. 淡奶油加入18克糖，搅打至六分发。
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6. 混合巧克力蛋黄糊和淡奶油。
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7. 倒入冰淇淋机中，再加入大粒牛奶巧克力，稍搅拌。
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8. 放入搅拌棒，盖上盖，按一下按扭，红灯亮，搅拌大约1分钟左右。
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9. 再按一下，绿灯亮，放入冰箱冷冻室。
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10. 冷冻一夜，巧克力冰淇淋就做好了。
小贴士
