鸭腿焖藕的做法,鸭腿焖藕怎么做
简介
食材
花椒、胡椒粉、干辣椒、葱段、姜片、桂皮、八角、啤酒、黄豆酱、豆瓣酱、盐、油、藕、鸭腿
步骤
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1. 将切块鸭腿后放入姜片和大葱段的冷水中焯水；
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2. 将焯水后去除血沫的鸭腿肉洗净备用；
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3. 准备好其他的原料：豆瓣酱，黄豆酱，啤酒，姜片和其他大料；
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4. 将锅烧热， 放入姜片和大料翻炒；
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5. 再加入豆瓣酱煸炒；
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6. 煸炒出香味后加入黄豆酱一起翻炒；
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7. 翻炒片刻后加入焯过水的鸭腿肉一起翻炒；
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8. 鸭肉表面上都均匀的沾满酱汁后加入适量啤酒和料酒， 大火烧开后盖上盖煮上十分钟；
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9. 再加入藕块；
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10. 移入煲中继续焖煮十分钟；
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11. 再加入适量的盐和胡椒等调料， 搅拌均匀后大火收汁；
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12. 直接将煲端上餐桌 。
小贴士
