麻辣香锅面—妈妈菜的做法,麻辣香锅面—妈妈菜怎么做
简介
食材
猪肉、辣椒、芝麻、花生、盐、香菜、香油、大葱、面条
步骤
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1. 辣椒切成小段。
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2. 用漏勺将种子漏掉。
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3. 平底锅烧热，转小火，倒油，放入辣椒，小心煸炒。
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4. 花生炒香。
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5. 芝麻炒香。
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6. 猪肉切正方形丁。
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7. 锅子烧热，倒油，放入葱，煸炒。
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8. 放入猪肉丁，煸炒。
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9. 倒入白糯米酒，煸炒。
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10. 倒入一半辣椒。
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11. 倒入一半花生米。
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12. 倒入芝麻。
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13. 煸炒。
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14. 加入盐。
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15. 煸炒至米酒挥发。
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16. 砂锅烧开水，将炒好的肉丁倒入砂锅内。
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17. 盖盖子，转中火，煮30分钟左右，熬制汤汁滋味浓郁。
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18. 放入面条。
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19. 将面条煮熟烂。
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20. 关火，倒入香油。
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21. 放入香菜。
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22. 搅拌均匀，出锅即可。
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23. 将剩余的一半花生去掉外皮，洒在面上，辣椒洒在面上，即可。
小贴士
