香菇炒鸡蛋的做法,香菇炒鸡蛋怎么做
简介
食材
红辣椒、青椒、香油、白糖、料酒、头道酱油、盐、植物油、土鸡蛋、香菇
步骤
-
1. 主料：新鲜香菇、土鸡蛋、辣椒
辅料：植物油、盐、头道酱油、白糖、香油、料酒
-
2. 把香菇放入淡盐水中浸泡10分钟后洗净
-
3. 切成2毫米厚的片
-
4. 辣椒洗净切块
-
5. 鸡蛋打散后加少许温水和几滴料酒拌均匀
-
6. 热锅凉油，待油8成热时，放入鸡蛋液，煎到鸡蛋成块形状，并快速用铲子搅散成块，捞起
-
7. 再热锅凉油，油温7成热时倒入辣椒翻炒出香味
-
8. 加香菇片翻炒均匀
-
9. 加盐和糖翻炒2分钟
-
10. 加头道酱油
-
11. 香菇出汤后翻炒2分钟，加入鸡蛋翻炒均匀
-
12. 出锅前，再淋入几滴香油即可
小贴士
