莲花白菜的做法,莲花白菜怎么做
简介
食材
高汤、盐、枸杞、白菜
步骤
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1. 将白菜去掉老帮，从2/3处切断，
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2. 白菜头不要，留白菜根的那部分。
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3. 用刀将白菜根部从外往里依次刻成花瓣形，然后再将花瓣的边子修薄，洗净备用。
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4. 准备高汤
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5. 剩下的白菜切碎
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6. 锅中倒入高汤烧开，汤最好多一些，以能没过白菜为佳，将刻好的莲花白菜放入高汤中，煨制酥烂，要保证形状完整，取出，装入盘中。
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7. 再放碎的白菜一同煮熟，放调味。
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8. 最后撒上枸杞，煮开。
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9. 煮软的白菜花梗会自然垂下，形成一朵漂亮的莲花。
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10. 装盘枸杞点缀即可。
小贴士
