莲花酱肉丝的做法,莲花酱肉丝怎么做
简介
食材
甜面酱、大葱、料酒、黄瓜、生粉、生抽、胡萝卜、盐、鸡蛋清、猪里脊肉、豆腐皮
步骤
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1. 首先将猪肉切丝，装入碗中，加入1勺盐，适量料酒，少许生抽拌匀，接着加入适量鸡蛋清拌匀，最后加入生粉，拌至肉丝有粘性。胡萝卜切丝、黄瓜切丝、大葱切丝。
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2. 锅中放入热水，烧开后，将豆皮下锅焯水，两分钟左右捞出备用。
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3. 锅中放入油，加入甜面酱，均匀翻炒后下入肉丝，翻炒至肉丝完全变熟，香味溢出时，装入盘中备用。
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4. 将焯好水的豆腐皮置于砧板上，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、大葱丝，拿起豆腐皮一端，卷起来，然后切块，装盘，再将肉丝倒入盘中，就可以尽情享用了。
小贴士
