巧克力太妃糖的做法,巧克力太妃糖怎么做

2024-03-07 40阅读
简介
食材
细砂糖、可可粉、黑巧克力、麦芽糖、淡奶油
步骤
  • 1. 将淡奶油、糖、麦芽糖和可可粉倒入小锅中开小火加热
  • 2. 糖很快就融化了,但是可可粉不太容易溶,一直搅拌,随着加热就会逐渐溶进去的
  • 3. 加入纯黑巧克力,不断搅拌,让巧克力融化
  • 4. 糖液沸腾后更需要注意搅拌,以免糊底,慢慢的糖液变得越来越粘稠
  • 5. 加热至大概30分钟时,糖液更加粘稠,用刮刀划过能短暂的露出锅底,关火,然后继续用刮刀不断搅拌一会儿
  • 6. 待糖液稍降温后,将其倒入硅胶裱花袋中, 然后将糖液挤入准备好的模具中
  • 7. 待模具中的糖块凝固变硬后脱模即可食用
小贴士
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