中种网纹草莓果酱面包的做法,中种网纹草莓果酱面包怎么做
简介
食材
高筋面粉、清水、酵母、自制草莓果酱、高筋面粉、鸡蛋、炼乳、黄油、盐
步骤
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1. 辅料里除果酱放面包机和面并发酵
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2. 加入所有除黄油外主料揉15分钟，再加入黄油揉至完全阶段后发酵
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3. 取出面团揉匀排气
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4. 分出两个90g面团，剩下的分成6份，每个约115g
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5. 将三个大一点的面团擀成圆形薄饼
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6. 取一面片抹上适量自制草莓果酱
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7. 放上另一片面片
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8. 再次抹上自制草莓果酱
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9. 放上第三片面片，并捏紧边缘
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10. 90g小面团擀成长舌状
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11. 用网纹拉刀分割好
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12. 将面片撑开，铺在刚才的面团上，再次按紧边缘
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13. 放入烤箱发酵至两倍大
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14. 烤箱中层，165度，30-35分钟，上色后将上火温度降低，或加盖锡纸
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15. 出炉后放烤架上凉凉
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16. 美味、松软、香甜的果酱面包，打包送人喽！
小贴士
