干煸苦瓜的做法,干煸苦瓜怎么做
简介
食材
油、盐、葱姜蒜、酱油、鸡精、花椒、干辣椒、苦瓜、肉末
步骤
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1. 准备肉末；干辣椒；花椒；葱姜蒜末备用
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2. 苦瓜洗净一分为二，用勺子刮掉瓜瓤，里面白色的瓜瓤一定要去干净。
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3. 然后切成条，用盐腌制5分钟，去除苦瓜的苦味
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4. 腌制好的的苦瓜条用清水冲洗干净
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5. 起锅放油，放入苦瓜煸炒
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6. 苦瓜水分干了就可出锅备用，（煸炒时间不宜过长）
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7. 锅里留底油，放入肉末翻炒
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8. 等肉末变色，放入干辣椒；花椒；葱姜蒜煸香
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9. 然后跟肉末一起炒匀
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10. 再放入苦瓜
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11. 翻炒均匀
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12. 加盐，鸡精，酱油调味
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13. 翻炒均匀即可
小贴士
