夹心豆腐的做法,夹心豆腐怎么做
简介
食材
猪肉末、大葱、姜、橄榄油、鸡蛋液、淀粉、胡椒粉、生抽、洋葱、香菇、青椒、盐、油、北豆腐
步骤
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1. 辣椒，洋葱，香菇，大葱切末，
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2. 猪肉剁成肉泥，我加了切碎的鲜香菇，洋葱，生抽，料酒，白胡椒粉，老姜末，一勺橄榄油，拌匀
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3. 老豆腐，切厚片
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4. 取一快切好的豆腐，放上肉泥
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5. 再取一块豆腐夹在上面
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6. 包好的豆腐夹放在鸡蛋液里裹均
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7. 将裹了鸡蛋液的夹心豆腐放进油锅里，小火慢煎
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8. 一面煎黄，再翻一面来煎，要把两面都煎黄捞出
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9. 锅里留底油，放入青椒末，大葱末爆香
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10. 放入煎好的夹心豆腐，放入2勺生抽，蚝油，盐适量，香菇，白糖
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11. 加入适量的高汤，没有用开水也行，小火烧8分钟，煮至入味
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12. 烧好的夹心豆腐，装在小碟子里，用刀切成小块
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13. 锅里剩下的汤汁烧开，勾个薄芡，浇在夹心豆腐上即可
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14. 吃到嘴里满口鲜香，包住肉的豆腐更是吸饱了香浓的酱汁，味道超级赞
小贴士
