蛋烩五花肉的做法,蛋烩五花肉怎么做
简介
食材
桂皮、八角、葱、姜、冰糖、白糖、先抽、老抽、料酒、盐、油、鸡蛋、五花肉
步骤
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1. 准备好食材
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2. 鸡蛋漂净，放入汤锅，加满水，放些盐，煮熟.
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3. 剥去蛋壳，待用.
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4. 五花肉冷水下锅，煮开，焯2分钟，捞出.
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5. 五花肉切方块.
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6. 锅里油热，放入白糖炒出糖色，放入五花肉.
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7. 中小火炒上色.
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8. 放入与肉持平的清水.
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9. 加料酒，先抽，八角，桂皮，葱，姜
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10. 放入冰糖，
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11. 大火煮开，小火30分钟.关火.
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12. 取砂锅，放入鸡蛋
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13. 放入五花肉与汤汁.中火煮开.
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14. 小火20分钟，加些盐，老抽，
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15. 中火收汁即可.
小贴士
