抹茶可可豆沙馅的做法,抹茶可可豆沙馅怎么做
简介
食材
玉米油、小麦面粉、抹茶粉、可可粉、白芸豆、白砂糖
步骤
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1. 将食材都准备好
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2. 白芸豆洗净后用清水浸泡过夜
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3. 浸泡到白芸豆完全胀发，表皮没有褶皱，可轻松的将白芸豆的外皮撕掉。
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4. 将白芸豆倒入锅里。
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5. 放入没过白芸豆的清水。盖上压力锅盖，大火煮20分钟。
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6. 炖好的白芸豆十分酥烂。
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7. 将面粉放入锅中。
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8. 小火慢慢的翻炒
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9. 直至变成浅黄色成熟备用。
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10. 将煮好的芸豆在锅里碾压成泥。
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11. 将豆沙泥倒入炒锅里
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12. 加入白砂糖
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13. 一直用中小火翻炒。
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14. 分次加入植物油。
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15. 每次都翻炒到油完全被豆泥吸收再加下一次。
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16. 随着水分的挥发，馅会越炒越稠厚。
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17. 当变成十分稠厚、较干的状态时，加入熟面粉。
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18. 继续翻炒均匀后关火，馅就炒好了。
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19. 留下三分之一的馅料在锅里
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20. 加入15克抹茶粉
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21. 继续翻炒
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22. 直到搅拌均匀为止，抹茶馅料就做好了。
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23. 再取三分之一馅料
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24. 加入15克的可可粉
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25. 翻炒均匀成可可馅料
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26. 将可可馅、抹茶馅和原味馅展示一下吧。
小贴士
