黑木耳炒腐竹的做法,黑木耳炒腐竹怎么做
简介
食材
酱油、姜丝、植物油、葱花、精盐、鸡精、料酒、生抽酱油、芹菜、湿木耳、腐竹、猪肉
步骤
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1. 猪肉切成细丝，放入生抽酱油，料酒，鸡精，盐，腌制10分钟。
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2. 腐竹提前2-3个小时左右用温水泡发。将泡发的腐竹清洗干净沥干水份后切成菱形块，放入盆中备用。
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3. 黑木耳提前2-3小时左右用冷水泡发，将黑木耳清洗干净后撕成小片放入盘中备用。
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4. 生姜切成丝，葱切成葱花碎末。
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5. 炒锅放油，油开后，放入姜丝与葱花爆香，放入肉丝翻炒至变色。
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6. 接着放入腐竹翻炒。
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7. 在倒入黑木耳和芹菜段，快速翻炒几下后加入精盐，五香粉，加入少许水焖至3-5分钟，使之更好地入味；
出锅前放入鸡精即可。
小贴士
