鱼汤火锅的做法,鱼汤火锅怎么做
简介
食材
老抽、盐、香菜、芹菜、色拉油、青蒜苗、香醋、耗油、豉油、猪油、牛肉丸、滑菇、圆菇、牛肝菌、鸡腿菇、萝卜、油菜、鱼丸、虾条、鲫鱼
步骤
-
1. 锅里化开猪油，加入少许色拉油
-
2. 8成熟热油煎黄鲫鱼两面，加入老姜片
-
3. 加入大半锅开水大火煮开，转小火煮15分钟
-
4. 加入盐、胡椒面、葱节
-
5. 香辣蘸料制作：锅里放入适量色拉油炒香小米辣碎，加入一勺豆瓣酱、老抽、豉油、耗油、香醋、盐炒香，最后加入青蒜苗段翻炒两下，撒上香菜末即可
-
6. 不辣的蘸料：将香菜末、芹菜末、盐、蒜末、盐、鸡精混合后加入鱼汤即可
-
7. 先把耐煮的鱼丸、虾条、牛肉丸、圆菇、牛肝菌等放入，再涮烫易熟的罗布片、油菜等，最后煮银丝面喝鱼汤
小贴士
