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简介
食材
白芝麻、牛奶、鸡蛋、橄榄油、精盐、胡萝卜丝、酵母粉、白砂糖、全麦粉、高筋面粉
步骤
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1. 首先将胡萝卜擦成细丝（约120克），加盐1克、橄榄油20克拌均。
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2. 将高筋面粉400克、全麦粉20克、糖10克、酵母粉2克、胡萝卜丝120克放入面包桶中，启动面包机和面功能，慢慢地倒入蛋液。注：1个鸡蛋液略留一点点做为刷面包表面。
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3. 倒入牛奶约150克。注：这要根据面粉的吸水性，还有胡萝卜湿度决定。
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4. 待到一个和面程序结束，再次启动和面发酵功能，待到和面开始时倒约30克的橄榄油。
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5. 这是机器揉好的面团，盖上一块湿布，让其发酵。
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6. 这是发酵好的面团，非常的软又有弹性，体积是原来的2倍。
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7. 将面团倒在案上，轻轻揉成长条，盖上厨房巾，再静置10分钟。
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8. 分割成若干等份。注：这儿你要先试试多大的剂子比较合适一根火腿肠。
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9. 取一个剂子搓成细长条，卷在火腿肠上。
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10. 放大看一下：头尾面团要捏一下，防止松开。
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11. 然后反过来，放在底面。
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12. 依次做好全部，表面刷上蛋液。
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13. 放置在温暖的地方再次发酵，约50分钟，然后在发好的生坯上再刷点蛋液，粘上些芝麻。
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14. 入180度烤箱中层，约烤18分钟，取出后可以再刷一层黄油，表面会显得油亮。
小贴士
