水晶肉皮冻的做法,水晶肉皮冻怎么做
简介
食材
油、盐、生姜、料酒、生抽、陈醋、盐、猪肉皮
步骤
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1. 准备好肉皮，生姜，料酒等材料。
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2. 肉皮洗净，放冷水锅锅里熟。
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3. 水开后加入料酒去腥。
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4. 切好姜丝放入锅中。
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5. 肉皮煮变色后捞起洗净。
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6. 肉皮翻转过来，将背面的脂肪切去。
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7. 将肉皮切成小丁，越小越好。
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8. 切成丁的肉皮放入汤锅内。
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9. 汤锅加满水。
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10. 电炖锅接上电，开始熬煮。
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11. 炖4个小时即可断电，加上盐调味。
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12. 将煮好的肉皮糊糊放入方形平底容器中，放凉。
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13. 放凉后的肉皮糊糊结成结实的冻。
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14. 将生抽和陈醋调成蘸料，肉皮冻切片蘸食。
小贴士
