金针粉丝蒸蛏子的做法,金针粉丝蒸蛏子怎么做
简介
食材
油、蒜、小红辣椒、青尖椒、蒸鱼豉油、蛏子、粉丝、金针菇
步骤
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1. 买回家的蛏子先放入盐水中养几个小时，待其吐净泥沙之后再烹饪
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2. 金针菇去根洗净
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3. 粉丝用清水泡软
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4. 粉丝略微剪短，铺在盘子底部，然后讲金针菇撕开铺在上面
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5. 蛏子外壳刷洗干净，摆在金针菇上
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6. 入锅蒸，水开后大火蒸5分钟
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7. 蒸蛏子时准备好蒜和辣椒
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8. 将辣椒切成小圈，蒜切碎
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9. 蒸好的蛏子会析出很多汤汁，正好给粉丝和金针菇增添鲜味，不要倒掉
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10. 淋上适量蒸鱼豉油
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11. 热油锅，待油烧热后，关火，将辣椒和蒜末放入
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12. 趁热将油连同蒜末辣椒一起浇到蛏子上即可
小贴士
