糖醋家常排骨的做法,糖醋家常排骨怎么做
简介
食材
油、盐、生抽、老抽、糖、醋、排骨
步骤
-
1. 排骨先用冷水浸泡20分钟，其间要换水，直到水变清澈，充分把血水泡出来。
-
2. 排骨加半碗水加姜片，以不超过排骨为准，中火煮2分钟
-
3. 捞出排骨，汤倒在小碗里
-
4. 接着中小火炒排骨，排一分钟
-
5. 倒上醋，到排骨的三分一之处
-
6. 盖盖，小火焖干
-
7. 醋很容易就会煮干了，要特别注意火候
-
8. 先放盐调味
-
9. 倒生抽
-
10. 滴一点老抽
-
11. 放糖，份量根据自己喜好。
-
12. 倒入沉静过的排骨汤，到排骨三分之二处
-
13. 盖盖，小火焖二分钟，揭盖，大火烧至汤汁浓稠，即可同锅
小贴士
