一口酥的做法,一口酥怎么做
简介
食材
黑芝麻、黄油、低筋面粉、蛋液、杏仁粉、豆沙、糖粉
步骤
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1. 黄油室温软化后加入糖粉。
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2. 打发至发白蓬松。
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3. 分次倒入打散的蛋液。
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4. 搅打均匀一次在加入蛋液搅打，直到加完。
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5. 筛入低筋面粉，并加入杏仁粉。
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6. 用橡皮刮刀拌匀后揉成团，放入冰箱冷藏一小时。
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7. 冷藏后的面团，平均分成5份。取出其中一份，和50克豆沙。
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8. 取一些面粉，铺在面板防粘，擀成长方形约20厘米。
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9. 把对豆沙馅儿放在中间的位置。
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10. 用刮板帮忙折起来。
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11. 用手整形。
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12. 切成2厘米大小。
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13. 放入自制的莲蓉馅。
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14. 折起来整形。
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15. 依次排列放入烤盘中。
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16. 刷上蛋液，烤箱预热上火180度，下火160度，中层。
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17. 撒上芝麻。
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18. 25分钟左右，上色后即可出炉。
小贴士
