炸麻叶的做法,炸麻叶怎么做
简介
食材
红糖、白面
步骤
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1. 先将白面用面引子发酵至两倍大；
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2. 红糖与水的比例5:2调和，加热，全部化成糖水，放冷，慢慢加白面搅拌至粘稠，做成糖稀；
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3. 面团儿加碱水揉至光滑，将揉好的面团儿分成均等的两份儿，将两份儿面都擀成大小形状相似的，1cm厚的面皮；
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4. 在其中一个面皮上用勺子均匀涂上糖稀，另一份儿面皮扣在糖稀上面，双手轻压；
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5. 用刀切成均等的小块儿，每小块儿中间再切一刀，留孔；
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6. 切好的小块儿，一只手捏住一端，另一端从中间的小孔从上向下掏出，放置面板上，待用；
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7. 锅里倒油，待油六成热时，换小火，将麻叶下锅炸至两面金黄，捞出即可。
小贴士
