普洱蒸排骨的做法,普洱蒸排骨怎么做
简介
食材
黄酒、盐、糖、鸡精、淀粉、排骨、普洱茶
步骤
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1. 排骨斩块，洗净
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2. 普洱茶放入小碗中，倒入沸水浸泡，使茶叶散开
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3. 冷水下锅，焯去血沫
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4. 焯过的排骨倒少许黄酒，加盐、糖、味精和普洱茶，充分拌匀后腌渍半小时
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5. 再加适量干淀粉充分拌匀，使淀粉均匀地包住排骨
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6. 然后把浆好的排骨放入盘中，上笼用大火蒸40分钟左右
小贴士
