砂锅鲫鱼汤的做法,砂锅鲫鱼汤怎么做
简介
食材
油、盐、料酒、淀粉、姜、葱、胡椒粉、鲫鱼、菜心
步骤
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1. 鲫鱼去鳞，去鳃，去肚洗净沥干。
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2. 菜心洗净，切四瓣待用.
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3. 在鲫鱼背上撒些淀粉，
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4. 锅里油热，放入鲫鱼，
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5. 两面煎透.
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6. 取砂锅，放入鲫鱼加8分满清水.
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7. 放入姜，葱，料酒.
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8. 中火煮开5分钟，撇去浮沫.
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9. 小中火炖至鱼汤浓郁.
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10. 放入菜心，中火2分钟。
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11. 撒些盐，胡椒粉调味.
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12. 撒些葱花即可.
小贴士
