土豆烧肉盖饭的做法,土豆烧肉盖饭怎么做
简介
食材
味精、生抽、醋、料酒、干辣椒、大料、花椒、姜、蒜、葱、盐、油、大米、黄瓜、蒜苔、胡萝卜、土豆、猪肉
步骤
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1. 上锅蒸好米饭，用碗当容器，一杯米蒸30分钟。
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2. 接着处理好食材：
猪肉切片。
土豆切成滚刀块，泡在水里去除淀粉。
胡萝卜切成滚刀块。
蒜苔切段。
葱、姜、蒜切碎备用。
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3. 锅里倒入油，放入花椒、大料、干辣椒爆香，倒入猪肉煸炒。
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4. 加入葱、姜、蒜、料酒、醋、生抽、盐翻炒，快速翻炒后盛出备用。
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5. 另起锅倒入少量油，加入土豆、胡萝卜块翻炒。
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6. 加入蒜苔，淋少许生抽，加适量盐翻炒，然后倒入事先炒好的猪肉。
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7. 最后加入黄瓜片，关火加入味精。
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8. 米饭倒扣在盘中，撒几粒黑芝麻，把菜盛在盘中，米饭周围浇一圈辣椒酱，最后拌起来吃才更显美味！
小贴士
