豆腐皮肉卷的做法,豆腐皮肉卷怎么做
简介
食材
白糖、胡椒粉、鸡蛋、花椒水、料酒、生姜、大葱、盐、五花肉馅、鲜豆腐皮
步骤
-
1. 将肉馅盛入盆中，放入切好的葱姜末，调入盐、料酒、花椒水、鸡蛋、胡椒粉，再加入一汤匙温水，拌匀后腌制20分钟左右。
-
2. 豆腐皮铺平，均匀抹上肉馅
-
3. 卷起，卷紧，上面用牙签扎少许小孔。
-
4. 锅内水烧开，豆腐卷放锅内大火蒸15-20分钟。
-
5. 铁锅放一块锡纸，上面铺匀白糖，放一个篦子在糖上面，把豆腐卷放篦子上。
-
6. 烧热锅当有烟冒出时盖上盖焖两分钟，反面再两分钟即可！
-
7. 熏好后刷上一层香油，避免发干！
小贴士
