迷你酥皮肉松月饼的做法,迷你酥皮肉松月饼怎么做
简介
食材
糖、盐、肉松、酥油、猪油、水、面粉
步骤
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1. 水油酥：普通面粉140克 酥油35克 水55克 油酥：普通面粉110克 酥油55克
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2. 水油酥制作，面粉，水，猪油混合。
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3. 用筷子拌匀。
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4. 再用手揉匀。
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5. 油酥，面粉加猪油拌匀。
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6. 再用手揉成团。
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7. 盖上保鲜膜松弛15分钟。
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8. 种面团揉成长条切成均匀剂子。
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9. 揉成小圆球。
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10. 水油酥按扁包入油酥。
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11. 慢慢往上推收口，收口朝下。
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12. 用擀面棍擀开，卷起。
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13. 全部做好后盖上保鲜膜松弛10分钟。
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14. 再擀开卷起。
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15. 盖上保鲜膜松弛10分钟
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16. 中间对折，捏成圆球。
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17. 收口朝下按扁擀开。
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18. 放入适量肉松。
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19. 用虎口往上推，包起来，收口朝下放置。
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20. 刷上蛋黄液，撒上炒香白芝麻。
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21. 放入预热好烤箱180度，上下火，20分钟，中层。
小贴士
