槐花菜团子的做法,槐花菜团子怎么做
简介
食材
酵母菌、蛋清、香油、鸡精、五香粉、生抽、盐、油、韭菜、豆面、黑米面粉、玉米面、面粉、猪肉馅、槐花
步骤
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1. 四种面粉，加入4克酵母粉拌匀，加适量温水和成一面团。发酵至两倍大。
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2. 韭菜、槐花盐水浸泡30分钟，后洗净。
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3. 猪肉馅加少许五香粉、盐、生抽、香油、蛋清，向一个方向搅拌上劲儿。
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4. 槐花沸水焯烫1分钟后入冷水浸泡，挤干水份，切碎。
韭菜也切碎。
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5. 将槐花碎、韭菜碎与猪肉馅混合，再加适量油、盐、五香粉、香油、味精等调味儿，拌匀。
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6. 发好的面团揣匀。在手中摊成皮。
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7. 装入馅料，双手慢慢向中间一边团一边收口，团圆。
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8. 团好的菜团子，上开水锅，蒸20分钟，闷2分钟后揭锅。
小贴士
