锅塌蛏子的做法,锅塌蛏子怎么做
简介
食材
油、盐、红薯粉、鸡蛋、葱花、黑胡椒粉、料酒、生姜、蛏子
步骤
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1. 蛏子洗净后用淡盐水养4小时候后洗净沥干水分。
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2. 准备葱花和姜末
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3. 锅内水烧开下入蛏子，待蛏子微开时捞起去壳洗净沥干水分。
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4. 放入碗中，加入料酒，葱花，姜末，盐，腌制半小时。
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5. 之后加入黑胡椒粉拌匀
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6. 准备红薯粉
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7. 鸡蛋打匀
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8. 先把蛏子肉沾上红薯粉
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9. 再放进蛋液中
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10. 锅内倒入适量油，油温5分热。
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11. 3个一组的蛏子肉，加入锅中煎至
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12. 全部煎至两面金黄后熄火
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13. 盛入碗中，趁热吃真的很棒
小贴士
