抹茶椰肉汤圆的做法,抹茶椰肉汤圆怎么做
简介
食材
椰蓉、淡奶油、椰子粉、开水、椰子酱、黄油、糯米粉、抹茶粉
步骤
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1. 一勺抹茶粉加水调匀，没有疙瘩。
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2. 加入糯米粉，一大勺淡奶油，大概搅拌一下。然后倒入开水，慢倒，边倒边搅拌。水量在面团成型，软硬适中为宜。可以稍多一点点水，这样抹茶液和糯米面能更容易混合均匀，然后可以根据面团硬度加糯米粉调节。
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3. 成光滑面团，不干裂，而且易成型。软硬适中。
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4. 准备馅料，这个可以按自己喜好，随意搭配。发挥自己的想象。
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5. 椰蓉，椰子粉，椰子酱，淡奶油，
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6. 将5中的材料拌匀以后，（干湿度以成型为宜，不要太软），加入黄油，用手抓匀。
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7. 馅料和面皮分成同等分，揉成均匀小球。
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8. 将面皮压扁，馅料放上边。
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9. 手掌聚拢，将皮包住馅料。
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10. 慢慢收口，最后聚拢。
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11. 揉圆，没有裂纹即可。
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12. 全部包完后，大火滚水下锅，这样汤圆不易粘连，转小火煮至汤圆漂浮起来即可出锅。
小贴士
