抹茶饼干的做法,抹茶饼干怎么做
简介
食材
鸡蛋清、抹茶粉、杏仁粉、泡打粉、低筋面粉、黄油、细砂糖
步骤
-
1. 先把黄油室温软化后打发，加入细砂糖打至膨胀，颜色变白！
-
2. 分2-3次加入鸡蛋清，用搅拌机打发，至均匀的奶油糊状！
-
3. 低筋面粉、泡打粉、杏仁粉、提前混合，再筛入打好的黄油奶油糊中！
-
4. 搅拌均匀后，再加入过筛的抹茶粉拌匀成抹茶面团！
-
5. 这款饼干我选的是小木盒模具，将面团放入小盒子，用保鲜膜包好放冰箱冷藏约30分钟！
-
6. 冷藏好的面团从模具中取出，用刀切成需要的大小和薄厚，烤箱提前预热，烤盘铺好油纸，把饼干排好！
-
7. 温度160度，中层烤20分钟，熄火，在用余温温10分钟左右即可！
-
8. 烤时可根据自己烤箱的具体情况调整温度和时间，注意观察，不要烤焦了！
小贴士
