抹茶杏仁汤圆的做法,抹茶杏仁汤圆怎么做
简介
食材
食用油、白糖、杏仁粉、糯米粉、开水
步骤
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1. 抹茶粉用开水搅拌均匀，用开水是因为汤圆粉要用温水和面。化开抹茶粉这温度也差不多了，夏天可以用温水
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2. 加入糯米粉和成光滑的粉团。糯米粉没有筋度，揉好马上就能用了。如果不马上用，上面盖上保鲜膜或是盖，防止表皮变干。
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3. 做馅：烤熟的杏仁在料理机里磨成粉，加入白糖。
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4. 倒入食用油拌匀馅就做好了。
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5. 粉团搓成长形方便揪剂子，揪一块约20克重的剂子。
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6. 在手心里和圆，按扁
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7. 加入馅
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8. 收口和圆
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9. 依次包好其它的汤圆
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10. 起锅烧水，水稍放多一些，防止浑汤，水开后轻轻放入汤圆，用木铲轻轻搅动以防粘锅
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11. 待汤圆全部浮起来，再煮一两分钟即可捞出
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12. 盛在碗里。有没有春天的气息呢。
小贴士
