玫瑰冰激凌的做法,玫瑰冰激凌怎么做
简介
食材
玉米淀粉、柠檬蜜、淡奶油、纯牛奶、冰糖粉、蛋黄、玫瑰花酱
步骤
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1. 纯牛奶中加20克冰糖粉和1/2小勺玉米淀粉
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2. 充分搅拌均匀后煮开
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3. 稍微晾凉后倒入蛋黄液充分搅拌均匀
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4. 做放火上小火煮至冒小泡，但千万不要煮开，否则就会有蛋花
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5. 晾凉后加入一勺柠檬蜜以去腥提味。也可以直接用柠檬汁
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6. 淡奶油中加入冰糖粉20克，
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7. 打蛋器打发
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8. 把打发的淡奶油放入晾凉的蛋奶液
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9. 翻拌均匀
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10. 刚刚腌制的新鲜玫瑰酱
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11. 取2勺放入冰激凌液中
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12. 搅拌均匀，放入冰箱冷冻。冻好后随吃随取即可
小贴士
