面酱烧田螺肉的做法,面酱烧田螺肉怎么做
简介
食材
面酱、味精、料酒、酱油、花椒、干辣椒、薄荷、蒜、姜、葱、盐、油、田螺肉
步骤
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1. 买回的田螺肉用水洗几次，然后放入沸水锅中烫一分钟，再捞出来清洗，这样容易洗净身上的滑液。田螺肉洗净后控干水分备用。
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2. 辣椒切段，葱切段，姜葱切片，准备十几粒花椒和一汤匙面酱，薄荷洗净备用。
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3. 炒锅上火，倒入食用油，下花椒和辣椒小火煸香，然后放入面酱炒香。
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4. 放入田螺肉煸炒一会。
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5. 倒入半碗水煮沸，放入一匙料酒。
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6. 放入盐、葱、姜、蒜，酱油用中小火煮至收汁。
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7. 收汁后放入薄荷翻炒翻炒，调入少许味精翻炒均匀即可。
小贴士
