板栗烧鸡的做法,板栗烧鸡怎么做
简介
食材
胡椒粉、小葱、鸡精、冰糖、番茄酱、生抽、姜、花椒、八角、盐、油、板栗、三黄鸡
步骤
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1. 三黄鸡切成块后凉水下锅, 煮开后捞出洗净控干备用；
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2. 锅中放入适量的油， 下入焯过水的鸡肉煸炒；
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3. 将鸡中的水分煸干，表面微微发黄， 连同煸炒出来的油和鸡肉一起盛出备用；
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4. 剩余些底油，下入姜片、花椒、八角油等煸炒；
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5. 煸炒出香味后捞出放入调料钢球中；
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6. 煸炒过大料的油下入番茄酱一起翻炒；
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7. 再加入适量的开水、生抽和冰糖一起煮开；
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8. 下入煸炒过的鸡肉（记得不要将油脂倒入）；
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9. 再放入板栗和调味料钢球，（如果汤汁没有淹没过原料可以适量加点开水）；
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10. 大火烧开小火焖20分钟后放入大蒜， 再依据个人口味加入盐等调味；
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11. 拿出调味料钢球， 翻炒均匀， 大火收汁即可；
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12. 盛入碗中， 摆上小葱装饰。
小贴士
