酱香鹌鹑蛋的做法,酱香鹌鹑蛋怎么做
简介
食材
酱油、干红辣椒、姜片、老抽、料酒、八角、桂皮、鹌鹑蛋
步骤
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1. 准备鹌鹑蛋将外壳用水洗净。
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2. 用小锅装水没过鹌鹑蛋，大火煮开后改小火煮2分钟光火焖3-5分钟。
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3. 将热水中的鹌鹑蛋捞出放入冷水中。
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4. 将小锅中放少量的水，再加入料酒，酱油，老抽。
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5. 将煮好的鹌鹑蛋敲碎，不要去壳，有裂缝即可。
准备好干红辣椒，生姜，八家，桂皮。
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6. 将鹌鹑蛋和香料一起放入准备好的料汁中煮。
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7. 大火煮开，释放去香味，改小火慢炖，期间用筷子搅动鹌鹑蛋，让其充分沾上酱料，待酱料快见底时关火。焖在锅中10-20分钟即可！
小贴士
