香菇鹌鹑蛋的做法,香菇鹌鹑蛋怎么做
简介
食材
高汤、盐、白胡椒粉、葱、香菇、鹌鹑蛋
步骤
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1. 香菇洗净、去掉蒂部
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2. 将适量盐和白胡椒粉混合
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3. 将每个香菇里外都用盐和白胡椒粉抹一下
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4. 将鹌鹑蛋磕入香菇中，这时候就显示了挑选适合的香菇是多么重要了，有个香菇长得很不错，就是鹌鹑蛋磕入后，它总也站不住，只好把它给淘汰了
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5. 将香菇放入锅中，大火烧开，改小火蒸10分钟左右
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6. 趁着蒸蛋的时候，做高汤芡，先取高汤一碗
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7. 加入一匙淀粉
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8. 再将涂抹香菇剩下的盐和白胡椒粉，加少许到汤中
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9. 倒入锅中
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10. 大火煮至沸腾透明即可
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11. 蒸好的香菇鹌鹑蛋
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12. 将蒸出来的水倒掉，其实哩，这个好香，我喝掉了
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13. 给每个上面浇上高汤芡，洒上葱花
小贴士
