青菜肉馅大馄饨的做法,青菜肉馅大馄饨怎么做
简介
食材
紫菜、虾米、糖、鸡精、胡椒粉、葱、姜、芝麻油、先抽、料酒、盐、油、馄饨皮子、鸡蛋、青菜、碎猪肉
步骤
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1. 准备好食材
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2. 青菜洗净，用开水焯好，切碎后挤去部分水分待用
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3. 把碎肉放入炒锅，分二次加2小勺清水，往一个方向搅拌上劲
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4. 加姜末，糖，搅拌匀
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5. 磕入一个鸡蛋，加适量料酒，先抽，胡椒粉，搅拌匀
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6. 放入盐，鸡精，植物油，芝麻油搅拌匀
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7. 放入葱花
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8. 放入青菜末
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9. 搅拌成馄饨馅
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10. 取一张馄饨皮子，放入适量青菜肉馅
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11. 把皮子对折
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12. 再折一下，两边粘住即成馄饨，全部包好待用.
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13. 鸡蛋打匀，放油锅摊成蛋皮，铲碎盛出.
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14. 锅里油热，放姜末爆香，放入虾米炒出香味
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15. 放入2大碗清水煮开
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16. 放入紫菜煮开
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17. 放入蛋皮煮开.
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18. 加些盐，葱花即成馄饨汤
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19. 把馄饨放入开水煮开后，再过2次清水煮开
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20. 把馄饨盛入大碗，放入紫菜虾米蛋汤即可食用
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21. 再添上生煎馄饨做法；锅里放入适量油，放下馄饨
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22. 煎至馄饨底部有些发硬，倒入适量清水
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23. 盖上锅盖，中火煮几分钟
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24. 在馄饨上撒些黑芝麻，中火，煎至馄饨底部金黄即可
小贴士
